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名古屋めしの新トレンド!やみつき「台湾ミンチ」グルメ14選<2020>

2020/06/25
食事

名古屋めしの一大勢力となっている「台湾ミンチ」。ひき肉を激辛に味付けしたもので、中華から和食、洋食まで、これさえトッピングすれば何でもおいしくなる、名古屋生まれの万能調味料。 「台湾ミンチ」を使った創作料理が名古屋で次々と生まれ、ご当地グルメの新勢力となっています。台湾料理店「味仙」から始まり、その後激辛ブームや名古屋めし人気に乗って、地域の名物となりました。そこから、「麵屋はなび」が台湾まぜそばを売り出し大ヒットさせると、その他の店でも続々とメニューが広がりバリエーションも進化しています。そこで今回は、名古屋めしの新トレンド!「台湾ミンチグルメ」のおすすめ店をピックアップ! 是非、お気に入りの台湾ミンチグルメを探してみてください。※この記事は2020年5月時点での情報です。休業日や営業時間など掲載情報は変更の可能性がありますので、事前に各所へお問い合わせください。 ※お出かけの際は、お住まいやお出かけされる都道府県の要請をご確認の上、マスクの着用、手洗いの徹底、ソーシャルディスタンスの徹底などにご協力ください。記事配信:じゃらんニュース目次味仙 今池本店【愛知県名古屋市千種区】 麺屋はなび 高畑本店【愛知県名古屋市中川区】 台湾ラーメン 光陽【愛知県名古屋市西区】 らーめん専門店 徳川町 如水【愛知県名古屋市東区】 らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店【愛知県名古屋市北区】 ベジキッチン・グーグー【愛知県名古屋市千種区】 つけ麺 丸和 春田本店【愛知県名古屋市中川区】 立呑み 焼きとん 大黒 名駅西口店【愛知県名古屋市中村区】 TACO44【愛知県名古屋市中区】 からめ亭 丸の内店【愛知県名古屋市中区】 ぱーらー星ヶ丘 ぽったま【愛知県名古屋市千種区】 元祖台湾もつ鍋 仁 荒畑本店【愛知県名古屋市昭和区】 手打めん処 三朝【愛知県名古屋市千種区】 店長のひとりごと【愛知県名古屋市中区】味仙 今池本店【愛知県名古屋市千種区】台湾ラーメン 660円ひと口目からガツンと来る辛さ。汗が噴き出すほど辛いがうまみもあり箸が止まらなくなります。アメリカン 660円激辛は苦手…と言う人向けの辛さ控えめバージョン。これでも辛いがかなりすっきり。辛さアップのイタリアン、アフリカンもあります。ラーロージャンメン 935円台湾ミンチと野菜を炒めあんかけにした汁無しそば。あんのとろみで辛さがコーティングされてマイルドで食べやすくなっています。280席の大型店。全品テイクアウトできます台湾ミンチと台湾ラーメンを作ったのは「味仙」。 台湾出身の郭明優さんが1962年に創業。台湾ラーメンの誕生は昭和40年代後半。辛いもの好きの郭さんのまかないが常連に伝わり、やがて不動の人気メニューになりました。料理の種類は豊富なので辛いものが苦手でも大丈夫!■味仙 今池本店 [TEL]052-733-7670 [住所]名古屋市千種区今池1-2-10 [営業時間]17時30分~翌2時 [定休日]なし [アクセス]【電車】地下鉄今池駅より徒歩1分 [駐車場]4台 「味仙 今池本店」の詳細はこちら 麺屋はなび 高畑本店【愛知県名古屋市中川区】元祖台湾まぜそば 870円 台湾ミンチと卵黄、ネギやノリなどの薬味の味と香りが一体となり辛さをうまみ、甘みが包み込みます。店内はカウンターのみ。お客のおよそ8割が台湾まぜそばを注文します台湾ミンチを使った台湾まぜそばを広めたのは「麺屋はなび」。 開業間もない2008年に、台湾まぜそばを売り出し一躍大行列店に。台湾グルメが広がった理由は「お客さんが“食べたい”料理から料理人の“作りたい!”料理に進化したから」と新山さん。圧倒的ヤミツキ度で今も人気をけん引します。※2020年6月17日時点:現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。■麺屋はなび 高畑本店 [TEL]052-354-1119 [住所]名古屋市中川区高畑1-170 [営業時間]11時30分~14時(土日11時~)、18時~21時 [定休日]月、第1・3火 [アクセス]【電車】地下鉄高畑駅より5分 [駐車場]50台(共同) 「麺屋はなび 高畑本店」の詳細はこちら 台湾ラーメン 光陽【愛知県名古屋市西区】台湾ラーメン 660円 やや辛さ控えめでアメリカン~激辛まで5段階の辛さを選べる。中辛+野菜炒め増しがおすすめです。五郎さんセット 2035円 TVドラマ『孤独のグルメ』の主人公・五郎さんが食べた3品のセット。台湾ラーメン+ピリ辛にんにく炒飯+酢鶏ハーフで2035円!1992年創業。ファミリー、単身者、カップルと幅広い客層に愛されている町中華 孤独の五郎も唸らせた。 台湾ラーメンの修業・研究を重ねた店主。あえて漢方系調味料を控えた味つけが町中華らしく親しみやすい。アメリカンなど辛さを選べるのは店主いわく「うちが最初」。子どもにも食べてほしいとの優しさから生まれたそう。※2020年6月17日時点:現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。■台湾ラーメン 光陽 [TEL]052-501-3243 [住所]名古屋市西区比良3-139 [営業時間]17時~翌0時30分(LO翌0時) [定休日]火 [アクセス]【電車】市バス比良停より徒歩2分 [駐車場]18台 「台湾ラーメン 光陽」の詳細はこちら らーめん専門店 徳川町 如水【愛知県名古屋市東区】如水流 たいわん 800円「焼肉店で食事中に脂のうまみからヒントを得た」と独自の台湾ミンチを開発。ネギたっぷりでさっぱり!たいわんつけ麺 850円氷水でしめた特製もちもち麺が醤油ベースのミンチを加えたつけダレと相性抜群!たいわんぞうすい 180円ごはんとふわふわの卵を加えたおじや風たまご雑炊。辛さは抑えられより食べやすいです。2000年創業の東海を代表するラーメン専門店「ヒントは焼肉なんです」無堂化調ラーメンの殿は、台湾も上品。 化学調味料不使用の無化調ラーメンの先駆け的存在。看板商品は塩ラーメンですが、如水流たいわんも10年以上前からの人気メニュー。素材にこだわり辛さの中にも上品な風味があり、ミンチのうまみとともにスープのおいしさも堪能できます。■らーめん専門店 徳川町 如水 [TEL]052-937-9228 [住所]名古屋市東区徳川町201 [営業時間]11時30分~14時30分、18時~24時 [定休日]火 [アクセス]【電車】【車】名鉄瀬戸線森下駅より徒歩7分。または基幹バスレーン山口町停より徒歩スグ [駐車場]17台 らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店【愛知県名古屋市北区】カレー台湾まぜそば 850円ミンチ&カレーでコクと辛みがより複雑に。水菜と青ネギでさっぱり感も味わえます。追い飯は無料サービス。量は控えめ。白飯とタレの相性のよさで大満足の〆に台湾まぜそば 卵黄W 930円卵黄をWにすればミンチの辛みを包み込んでまろやかに。逆に辛みをアップさせる台湾ミンチトッピングもあります。他、名古屋市内4店、愛知県内2店の姉妹店があります「ややマイルドだからお子様もOK」足し算の法則で、旨み増し。 台湾まぜそばの王道を守りつつ独自の工夫でファンを魅了する、まぜそば専門店グループ。自家製タレは干しエビと干し貝のダシで香ばしさと風味に奥行きを加え、ややマイルドな辛みの台湾ミンチと絶妙なバランスを保ちます。■らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店 [TEL]052-916-1010 [住所]名古屋市北区金城町4-41-6 グリーンタウン3-1階 [営業時間]11時~14時45分、18時~23時15分(金土祝は26時まで) [定休日]なし [アクセス]【車】市営バス福徳町停より徒歩5分 [駐車場]18台 「らーめん まぜそば てっぺん 名古屋本店」の詳細はこちら ベジキッチン・グーグー【愛知県名古屋市千種区】ベジ台湾まぜそば 1200円 昆布ダシやきび砂糖などを使うミンチ、ナムルなどたっぷり野菜を米粉麺がまとめる初体験の味です。 「ビーガンも名古屋めしです」新発想!肉なし台湾ミンチ。 肉、魚、卵、乳製品をとらないビーガンにも名古屋めしを食べてもらいたい!そんな発想でつくられた台湾まぜそばは大豆ミートを使用。オリジナルのソイ肉味噌はコクがあり、ヘルシーなのにガッツリ食べごたえあり!※2020年6月17日時点:現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。■ベジキッチン・グーグー [TEL]080-9839-3632 [住所]名古屋市千種区猫洞通3-11 メゾン猫洞1階 [営業時間]11時~21時 [定休日]木 [アクセス]【電車】地下鉄本山駅より徒歩8分 [駐車場]2台 「ベジキッチン・グーグー」の詳細はこちら つけ麺 丸和 春田本店【愛知県名古屋市中川区】台湾つけ麺 920円 醤油ベースのスープに台湾ミンチのほどよい辛さがからみ合い、ハマる人が続出!汁無し海老塩台湾 900円 2種類の桜海老とカツオ粉を使うことで魚介の香ばしさが漂よいミンチの辛さを引き立てる2007年創業。名古屋のつけめんブームの中心的存在 「中毒性があるんです!」自家製麺つけめんの先駆け。 つけ麺の元祖・大勝軒ともつながりがある名古屋のつけ麺シーンの先駆店。国産小麦の自家製麺をつけめん専門店ではいち早く導入。うどんのように弾力があるもっちり麺をボリュームたっぷり盛ってくれます。■つけ麺 丸和 春田本店 [TEL]052-431-6741 [住所]名古屋市中川区春田1-150-1 [営業時間]11時~14時30分、18時~20時50分 [定休日]火、第3月(祝日の場合営業、翌日休) [アクセス]【電車】JR春田駅より徒歩2分 [駐車場]25台 「つけ麺 丸和」の詳細はこちら 立呑み 焼きとん 大黒 名駅西口店【愛知県名古屋市中村区】名物台湾肉巻き串 310円ニラ、もやしを豚バラでロール。ミンチの辛さがダイレクトに伝わってきます。大黒ブタ麺 310円 B級感が楽しいスナック麺料理。+55円でミンチ増し、+50円で追い飯もできます。台湾やっこ 319円 台湾ミンチに麻辣ソースを加えて中華風の辛さと香りを刺激的にトッピング。「名古屋めし系メニューのツートップです」串焼きにミンチどっさり。 名古屋の立ち飲みブームの火付け役の居酒屋。豚・牛モツの串焼きがメインだが名古屋めしメニューも豊富で、味噌おでんと並ぶ人気を誇るのが台湾肉巻き串。パンチのある味わいで他地域の店でも好評。■立呑み 焼きとん 大黒 名駅西口店 [TEL]052-453-3077 [住所]名古屋市中村区椿町8-6 [営業時間]15時~24時 [定休日]なし [アクセス]【電車】名古屋駅より徒歩3分 [駐車場]なし 「立呑み 焼きとん 大黒 名駅西口店」の詳細はこちら TACO44【愛知県名古屋市中区】台湾あんかけたこ焼き 600円 ミンチの辛みは特別強くないがダイレクトに口の中に入るのでビリッと刺激的です。名古屋の新・飲んべ横丁として話題の伏見・長者町横丁に昨年1月オープン「隠し味は山椒です」名古屋流たこ焼き、大変身。 名古屋流醤油たこ焼きは昆布、煮干し、ホタテのダシが利いた生地にキャベツ、玉ネギなど野菜たっぷり。ふわふわで中にはぷりぷりのタコが。台湾ミンチで辛さも加わりビールとよりマッチするように。※2020年6月17日時点:現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。■TACO44 [TEL]052-211-7244 [住所]名古屋市中区錦2-13-24 伏見地下街 [営業時間]14時30分~22時30分(LO22時) [定休日]日 [アクセス]【電車】地下鉄伏見駅より徒歩3分 [駐車場]なし 「TACO44」の詳細はこちら からめ亭 丸の内店【愛知県名古屋市中区】台湾まぜスパ (S)990円 ミンチとソースのピリピリ&こってりの辛さをシャキシャキのもやしが引き立てます。オフィス街の一角。全品テイクアウトもできます「スパにも合いますよ~!」あんかけ&ピリピリ。 「あんかけスパ」の名づけ親。とことんうまみを凝縮した黒っぽいあんかけソースが個性的&魅惑的。ソースのピリ辛&こってり感に台湾ミンチのピリピリ感がミックスされ、いっそう刺激的な味わいに。※2020年6月16日時点:月水金は配達で不在にしている場合がございます。詳細はお電話にてお問い合わせください。■からめ亭 丸の内店 [TEL]052-212-3537 [住所]名古屋市中区丸の内2-14-4 EXEビル丸の内ビル1階 [営業時間]11時~20時30分(LO20時)※土祝~19時(LO18時30分) [定休日]日 [アクセス]【電車】地下鉄丸の内駅より徒歩4分 [駐車場]なし 「からめ亭 丸の内店」の詳細はこちら ぱーらー星ヶ丘 ぽったま【愛知県名古屋市千種区】台湾ひき肉 430円 ランチョンミート、ふわふわの玉子焼きに台湾ミンチをプラス。見た目以上にボリュームがあります。1階はテイクアウト、2階はイートインスペース「名古屋っぽさを出なら台湾ミンチです。」沖縄フードも名古屋めし。 沖縄県民のソウルフード、ぽーくたまごおにぎり。その名古屋初の専門店として2019年8月にオープン。名古屋らしさを選択肢に加えるために開発した台湾ひき肉はベスト3に入る人気メニューです。※2020年6月17日時点:現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。■ぱーらー星ヶ丘 ぽったま [TEL]080-1553-7258 [住所]名古屋市千種区井上町133-1 [営業時間]10時~20時(土日祝9時~20時) [定休日]不定 [アクセス]【電車】地下鉄星ヶ丘駅より徒歩5分 [駐車場]なし 「ぱーらー星ヶ丘 ぽったま」の詳細はこちら 元祖台湾もつ鍋 仁 荒畑本店【愛知県名古屋市昭和区】元祖台湾もつ鍋 1人前1580円(2人前から)ぷりぷりの国産牛もつと激辛ミンチの組み合わせは最強。スープは醤油か塩かを選べます。くつろげる小上がり式。栄、浄心、岐阜にも姉妹店「元気なお客さんほどハマります」情熱のもつ鍋。 名古屋のご当地鍋をつくりたい!の心意気から生まれた絶品鍋。唐辛子は数種を独自の製法でブレンド、ミンチは隠し味に岡崎・カクキューの八丁味噌、素材へのこだわりが美味に結実。※2020年6月17日時点:現在営業時間を短縮しております。詳細はお電話にてお問い合わせください。■元祖台湾もつ鍋 仁 荒畑本店 [TEL]052-882-3266 [住所]名古屋市昭和区御器所3-5-3 [営業時間]17時~23時(LO22時) [定休日]不定 [アクセス]【電車】地下鉄荒畑駅より徒歩1分 [駐車場]なし 「元祖台湾もつ鍋 仁 荒畑本店」の詳細はこちら 手打めん処 三朝【愛知県名古屋市千種区】台湾まぜうどん 900円 醤 油ダレで仕上げたミンチに天かすやねぎのうどんらしい薬味がよく合います。麺はきしめんも選べます。追 いチャーハン付きは1350円。半分はそのまま、残りはスープをかけひつまぶし風に住宅街の目立たない立地だが足繁く通う常連多し「台湾ミンチは台きしめもんに合う!」名古屋めしオールスターズ。 1931年創業の老舗ながら創作意欲旺盛な3代目が新名古屋めしも次々開発。中でも台湾まぜうどんはピリ辛さの中にも手打ち麺のおいしさを堪能できる傑作!チャーハンをひつまぶし風にした〆もたまりません。■手打めん処 三朝 [TEL]052-731-4283 [住所]名古屋市千種区千種1-4-25 [営業時間]11時~14時30分、17時30分~20時30分 [定休日]水 [アクセス]【電車】地下鉄吹上駅より徒歩10分 [駐車場]5台 店長のひとりごと【愛知県名古屋市中区】台湾茶漬け 385円 〆も名古屋らしくという時に。ミンチは控えめな割に辛みはしっかりです。ぷるぷるどんぶり玉子蒸し 550円 ふるふるの玉子がたっぷり。ピリ辛青唐醤油をかけるとなおウマ辛に!1000台のミニカーのコレクションでも有名「台湾ミンチは万能です!」〆の茶漬けで痺れる。 味噌串カツ、手羽先、鉄板スパ、小倉トーストなど名古屋めしや東海地方の地酒がズラリそろい観光客に大人気の居酒屋。台湾ミンチ系も充実し、他にはない個性あふれる創作メニューが食べられます。■店長のひとりごと [TEL]052-221-8257 [住所]名古屋市中区栄1-11-5 御園ビル1階 [営業時間]15時~24時(LO23時) [定休日]日(日・月連休の場合、営業。月休) [アクセス]【電車】地下鉄伏見駅より徒歩1分 [駐車場]なし 「店長のひとりごと」の詳細はこちら ※この記事は2020年5月時点での情報です 

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