北九州市小倉北区［隠れ家らぁ麺　笑福亭］の　『魚海塩らぁ麺（930円）』 海の幸を飲み干す 渾身の創作ラーメン 枕崎の鰹、北海道の真昆布を中心に数種類の節類から抽出したダシと、ミネラル豊富な天然塩を合わせたスープが自慢の『魚海塩らぁ麺（930円）』。ここ最近のヒット作になっているそう。まさに“海の幸を飲み干す”味わいのスープで、京都『棣鄂』製の平麺がよく絡み、なんとも滋味深い一杯に。 ジューシーな炙りチャーシューとやわらかい糸島産穂先メンマが入って食べごたえも充分。名物『とんかつラーメン（1050円）』も捨てがたいが、これはクセになる！ 　隠れ家らぁ麺　笑福亭［所］福岡県北九州市小倉北区片野新町1-14-10 コーポかたの ［☎］093-922-0808 ［営］11：00～15：00／18：00～21：00 ［休］水曜掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。※お出かけの際は、新型コロナウィルス感染拡大防止に十分ご留意ください。