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【福岡麺本Vol.10】熱き店主が放つ 渾身の創作ラーメン『隠れ家らぁ麺 笑福亭』

2022/01/17
食事

北九州市小倉北区[隠れ家らぁ麺 笑福亭]の 『魚海塩らぁ麺(930円)』 海の幸を飲み干す 渾身の創作ラーメン 枕崎の鰹、北海道の真昆布を中心に数種類の節類から抽出したダシと、ミネラル豊富な天然塩を合わせたスープが自慢の『魚海塩らぁ麺(930円)』。ここ最近のヒット作になっているそう。まさに“海の幸を飲み干す”味わいのスープで、京都『棣鄂』製の平麺がよく絡み、なんとも滋味深い一杯に。 ジューシーな炙りチャーシューとやわらかい糸島産穂先メンマが入って食べごたえも充分。名物『とんかつラーメン(1050円)』も捨てがたいが、これはクセになる!  隠れ家らぁ麺 笑福亭[所]福岡県北九州市小倉北区片野新町1-14-10 コーポかたの [☎]093-922-0808 [営]11:00~15:00/18:00~21:00 [休]水曜掲載の内容は取材時のものです。取材日と記事公開日は異なる場合があり、メニューや価格、営業時間、定休日など取材時と異なる場合がありますので、事前に公式HPやお問い合わせにてご確認をお願いします。※お出かけの際は、新型コロナウィルス感染拡大防止に十分ご留意ください。  

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